Riesling

Auch wenn wir uns primär als Burgunderweingut verstehen, gilt doch auch viel Liebe und Einsatz dem Riesling, nicht zuletzt, weil wir über großartige Rieslinglagen verfügen, die immer wieder eine Herausforderung darstellen.

Spätburgunder

Der Spätburgunder oder Pinot Noir ist die klassische Rotweintraube des Burgunds, die auch in Deutschland, beispielsweise an der Ahr oder im Rheingau (Aßmannshausen), heimisch wurde. Aufgrund unserer Böden und des Kleinklimas hat der Spätburgunder hervorragende Voraussetzungen. Unsere Spätburgunder Rotweine verfügen über die herzhaften Fruchtaromen kleiner Schwarz-Kirschen, eingebunden in eine kräftige Taninstruktur.

Grauer Burgunder

Der graue Burgunder ist eine uralte Spielart der Pinot-Familie, die in Deutschland auch als Ruländer bekannt ist. Die Standortanforderungen sind ähnlich wie bei Spätburgunder, Grau- und Spätburgunder werden deshalb von uns jeweils in den gleichen Weinbergen gepflegt.

Weißburgunder

Der Weißburgunder, ein weiterer Klassiker der Burgunderfamilie ist ganz eng dem Pinot Chardonnay verwandt und von diesem phänomenologisch fast nicht zu unterscheiden. Die von uns gewonnenen Weißburgunder weisen in den meisten Jahren mehr Nerv und Spiel als die Grauburgunder auf, die wiederum körperreicher ausfallen. Manche unserer Kunden streiten immer wieder darum, welcher Wein vorzuziehen ist ...... Alle unsere Burgunder-Weißweine streben mehr Eleganz als Opulenz an. Dies gilt auch für im Barrique ausgebaute Weine, die die Nahe nicht verleugnen, sondern im Gegenteil einen unverwechselbaren, dem Terroir verpflichteten Charakter aufweisen sollen.

Silvaner

Der Silvaner ist eine uralte Rebsorte unbekannter Herkunft, die einstmals in der Odernheimer Gemarkung sehr verbreitet war. Wir pflegen einen kleinen, mit Silvaner bestockten Weinberg mit sehr alten Reben. Hier werden konzentrierte Weine gewonnen, die sich hervorragend für den Barriqueausbau eignen.